3. Februar 2016
von Tine
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Sauerkrautsuppe mit geräucherter Forelle für 4 Personen 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch 2 EL Butter 300 g Sauerkraut 1 Liter Gemüsebrühe 200 g Sahne 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Paprikapulver, rosenscharf 1 TL Kümmel, grob zerstoßen 1 TL … Weiterlesen
29. Oktober 2015
von Tine
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Kartoffelcremesuppe für 4 Personen 2 kg Kartoffeln 1 EL Sonnenblumenöl 2 Liter Gemüsebrühe 2 EL Butter 1 Zwiebel 1 Lorbeerblätter 1 TL frischen Majoran 1 Becher Schlagsahne 1 Becher Crème fraîche 1 Msp. frisch geriebenen Muskat Kartoffeln waschen und schälen. … Weiterlesen
9. April 2015
von Tine
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Karottensuppe mit Datteln für 6 Portionen 1 mittelgroße Zwiebel 500 g Karotten 50 g entsteinte Datteln 1 EL Olivenöl 1 EL Honig 1 TL Kreuzkümmel 1 1/2 l Wasser 2 Würfel Hühnerbrühe Salz Pfeffer aus der Mühle 3 Portionen frisches … Weiterlesen
20. November 2014
von Tine
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Kartoffelgemüse 9 große Kartoffeln schälen und schnippeln, in Topf geben mit Wasser, 1 EL Suppenwürze und 1 Handvoll Salz auffüllen und zum Kochen bringen. Nach 5 Min. Kochzeit von der Kochstelle nehmen und 30 Min. stehen lassen. Aus Margarine und … Weiterlesen
16. Oktober 2014
von Tine
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Blumenkohl-Tomaten-Suppe für 4 Personen 100 g gewürfelten rohen Schinken 1 gehackte Zwiebel 1 EL Olivenöl Salz 1 gehackte Knoblauchzehe 400 g gestückelte Tomaten (Dose) Pfeffer Chiliflocken 500 – 600 g Blumenkohl 1 l Gemüsebrühe 100 g Bulgur frisch geriebener Pecorino … Weiterlesen
8. Mai 2014
von Tine
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Spargelsuppe mit Räucherlachs für 3 Personen 500 g grüner Spargel, 300 ml Brühe 100 ml Rahm 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Orange 100 g geräucherten Lachs 3 TL Sauerrahm 2 TL Kräuter (Dill, Kerbel, Petersilie) Den Spargel säubern, die holzigen Enden abschneiden und wenn nötig, … Weiterlesen
10. April 2014
von Tine
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Karibische Bohnensuppe 2 Paprikaschoten, rot und grün 150 g rote Zwiebel 3 große Knoblauchzehen 2 Dosen schwarze Bohnen, à ca. 280 g Abtropfgewicht 1 Bund Koriandergrün 1 Bund glatte Petersilie 1 kl. Bund Majoran 3 EL Olivenöl 500 ml Hühnerbrühe 100 ml Orangensaft, am besten frisch gepresster Kümmelpulver Chilipulver … Weiterlesen
13. März 2014
von Tine
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Rote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 kleines Stück Ingwer, geschäft und gehackt 1 Karotte, geschält und gewürfelt 2 EL Öl 120 g rote Linsen 1 Tomate 600 ml Gemüsebrühe 250 ml Kokosmilch Salz, Pfeffer, Curry … Weiterlesen
9. Januar 2014
von Tine
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Finnische Lachssuppe 600 g Lachsfilet 600 gKartoffeln 1 Liter Milch 1 LiterGemüsebrühe 2 Zwiebeln 1 ELButter 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer 1 Bund Dill Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in der Butter in einem großen Topf anbraten. Kartoffeln … Weiterlesen
16. November 2013
von Tine
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Hirtentopf 1 Gemüsezwiebel 250 g geräucherten Bauchspeck 2 Cabanossi 2 Bockwürste 1 Dose Tomaten (50 ml) 1 Dose rote Bohnen evtl. 1 Dose weiße Bohnen Salz, Pfeffer, Paprikapulver Zwiebeln schälen, kleinschneiden. Ebenso den Bauchspeck, Würste in Scheiben schneiden. Im Topf … Weiterlesen