5. März 2020
von Tine
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Gerollter Riesenpfannkuchen mit Champignon-Schafskäse-Füllung 100 g Mehl 250 ml Milch ½ TL Salz 4 Eier 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 200 g frische Champignons 1 rote Paprika 200 g Feta-Käse 2 EL gehackte Petersilie Salz Pfeffer n. B. Gewürze Ein … Weiterlesen
7. Februar 2019
von Tine
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Käse-Blätterteig-Pastete 2 Pck. Blätterteig 1 Eigelb mit etwas Wasser vermischt 20 g Butter Für die Füllung: 2 Eier 4 Knoblauchzehen, gepresst 400g Feta-Käse, grob zerbröselt 2 Pack. Mozzarella (Büffel-) , grob zerbröselt 6 Zweige Minze gehackt (alternativ: Dill oder Petersilie) … Weiterlesen
11. Oktober 2018
von Tine
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Herzhafte Kürbis-Schnecken mit Apfel ca. 16 Stück 750 g Hokkaidokürbis 1 Zwiebel 2 Äpfel 125 g geröstete gesalzene Macadamianusskerne 2 EL Öl 150 g Schinkenwürfel Salz, Pfeffer 2 Packungen (à 270 g) frischer Blätterteig (Kühlregal) 1 Dose (400 ml) ungesüßte … Weiterlesen
9. August 2018
von Tine
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Tomaten-Blätterteig-Häppchen 1 Pkt. Blätterteig (Kühlregal) 2 Tomaten, in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten 1 große Knoblauchzehe, klein gewürfelt Olivenöl Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle Salz (Fleur de sel) etwas Milch zum Bestreichen Basilikum, gehackt Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. … Weiterlesen
4. Januar 2018
von Tine
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Pizzateig 30 g natives Olivenöl 220 g zimmerwarmes Wasser 1 TL Zucker oder 1 TL Backmalz 20 g frische Hefe (1/2 Würfel) zerkrümelt oder 2 TL Trockenhefe 400 g Mehl 1 TL Salz Wasser mit Hefe verrühren, Mehl, Öl und … Weiterlesen
27. Juli 2017
von Tine
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Schnelle Tomaten-Pizza für 2 Personen 50 g mittelalten Gouda 4 kleinen Strauchtomaten 2 Toastbrötchen 1 Tl Olivenöl 50 g Salami 1 Tl getrockneter Oregano Pfeffer Gouda klein würfeln. Von den Strauchtomaten den Stielansatz entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden. … Weiterlesen
27. Juli 2017
von Tine
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Gefüllte Tomaten 6 Tomaten 2 Champignons 125 g Frischkäse (Tomate/Mozzarella) 2 EL Schnittlauch, frisch Salz Pfeffer Die Tomatendeckel abschneiden und wegwerfen, die Tomaten aushöhlen. Das Fruchtfleisch in einer Schüssel sammeln. Champignons sehr klein schneiden, ebenso den Schnittlauch. Dann gemeinsam mit … Weiterlesen
27. Juli 2017
von Tine
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Italienisches Tomatenbrot 250 ml lauwarmes Wasser 500 g Mehl (Type 1050) 2 TL Salz 1 TL Zucker ½ Würfel Hefe 6 EL Olivenöl 100 g getrocknete Tomaten 50 g Sonnenblumenkerne 100 g Parmesan, frisch gerieben Mehl in eine Schüssel geben, … Weiterlesen
1. Juni 2017
von Tine
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Spargel-Pie mit Lachs 3 Scheiben TK-Blätterteig (à 75 g) 500 Gramm Spargel 20 Gramm Butter Salz 1 TL Zucker 300 Gramm Lachsfilet (hier: 1 Pck. Räucherlachs) Pfeffer 2 Eier 100 Gramm Crème fraîche Mehl (zum Ausrollen) Blätterteigscheiben auftauen lassen. Spargel … Weiterlesen
23. März 2017
von Tine
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Mozzarella-Pfannkuchen für 4 Personen Teig für 4 Pfannkuchen Pest (selbstgemacht oder Fertigprodukt) 75 g abgetropften Mozzarella 4 Scheiben Parmaschinken Salbeiblätter 200 g kleingeschnittene Cocktailtomaten 20 g geriebenen Parmesan Die Pfannkuchen backen und jeden mit 1 EL Pesto bestreichen. Auf eine … Weiterlesen