23. März 2017
von Tine
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Mango mit Basilikum in Serrano-Schinken 1 reife Mango – in 8 Spalten von Stein schneiden und schälen. 4 Sch. Serrano-Schinken längs halbieren 8 Basilikumblätter auf die 8 Mangospalten legen und mit einer halbierten Schinkenscheibe umwickeln. Mit Zahnstocher feststecken. Pfanne mit … Weiterlesen
12. Januar 2017
von Tine
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Kürbis-Raclette-Kuchen 100 g Weizenmehl 100 g Dinkelmehl ¾ TL Salz 80 g Butter, kalt und in Stückchen geschnitten 75 ml Wasser 1 EL Essig 2 Schalotten, gehackt 1 Knoblauchzehen, gepresst 50 g Schinken, gewürfelt 600 g Kürbisfleisch, in 1 cm … Weiterlesen
20. Oktober 2016
von Tine
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Mini-Zupf-Pizzen Teig 500 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten 250 g Wasser 1/2 Würfel Hefe (20g) 50 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten 1 1/2 TL Salz 1 Prise Zucker Füllung 1 Zwiebel, klein geschnitten 1 Knoblauchzehe, klein … Weiterlesen
22. September 2016
von Tine
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Tomatenquiche 200 g Mehl 100 g Butter 1 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 5 Tomate(n), in Scheiben geschnitten 1 Ei(er) 200 g Sahne 3 EL Kräuterfrischkäse 150 g Käse, gerieben Salz und Pfeffer Basilikum Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem … Weiterlesen
14. Juli 2016
von Tine
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Zucchini-Muffins 8oo g Zucchini, mittelgrob gerieben 1 kleinen Bund Petersilie, fein gehackt 1 kleinen Bund Schnittlauch, fein geschnitten 50 g Käse, gerieben 50 g Semmelbrösel 2 Eier 1 Prise Salz ggf. Butter Geriebene Zucchini mit etwas Salz bestreuen, ziehen lassen … Weiterlesen
21. April 2016
von Tine
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Bärlauch-Feta-Aufstrich 400 g zerbröselten Schafskäse 6 El feingeschnittenen Bärlauch 4 EL Olivenöl 2 TL Zitronensaft Salz Alle Zutaten gut verrühren.
12. März 2015
von Tine
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Avocadocreme 1 reife Avocado 2 Tomaten 2 Zehen Knoblauch 2 EL Olivenöl 2 EL Limonensaft Salz Pfeffer, (frisch gemahlen) Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Mit einer Gabel in einer … Weiterlesen
12. Februar 2015
von Tine
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Paprikaschiffchen im Speckmantel 3 Paprikaschoten, bunt gemischt 200 g Frischkäse 1 EL Crème fraîche 1 Zehe Knoblauch 12 Scheiben Bacon, dünn geschnitten Salz Pfeffer Die Paprikaschoten putzen und längs vierteln, sodass kleine „Schiffchen“ entstehen. Frischkäse, einen guten Esslöffel Creme Fraiche … Weiterlesen
8. Januar 2015
von Tine
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Rauchlachstarte mit Kaviar f. 4 Personen 200 g Blätterteig (TK) 2EL Aiwar 6 Scheiben Toastbrot, entrindet 3 EL Schmand 80 ml Sahne 1 Becher Sauerrahm ½ TL frischer Dill 4 Eier (L) 200 g Blattspinat (TK) 250 g geräucherter … Weiterlesen
8. Januar 2015
von Tine
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Thunfisch-Blätterteil-Ecken 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal (Rolle) 1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft 1 Becher Frischkäse 1 Eigelb Den Thunfisch abtropfen lassen und mit dem Frischkäse mischen. Den Blätterteig in 6 – 8 Stücke teilen, die Thunfischcreme darauf verteilen. … Weiterlesen