5. August 2020
von Tine
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Kalte Zucchinisuppe mit Blaubeeren 3 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400 ml Gemüsebrühe 20 g Dill (2 Handvoll) 1 Limette 80 g Schmand 700 g Joghurt (3,5 % Fett) Salz Pfeffer 20 g Minze (2 Handvoll) 4 EL Olivenöl extra … Weiterlesen
9. Juli 2020
von Tine
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Zucchini-Cordon-Bleu für 2 Personen 1 große Zucchini 2-4 Scheiben gekochten Schinken 2 Käsescheiben (Gouda) Salz, Pfeffer Semmelbrösel (zum Panieren) Mehl (zum Panieren) 2 Eier Butterschmalz Für das Zucchini-Cordon-Bleu die Zucchini der Breite nach in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. … Weiterlesen
9. Juli 2020
von Tine
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Gefüllte Paprika mit Bulgur, Zucchini und Schafskäse für 4 Personen 3 Zwiebeln 20 g Butter oder Margarine 200 g Bulgur (grobe Weizengrütze) 800 ml Gemüsebrühe (Instant) 2 gelbe und rote Paprikaschoten 1 (ca. 150 g) Zucchini 1-2 EL Öl Salz … Weiterlesen
5. März 2020
von Tine
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Minestrone für 4 Personen 250 g kleine weiße Bohnen aus der Dose ggf. 50 g Räucherspeck 1 Möhre 2 Stangensellerie 1 Fenchelknolle 2 Knoblauchzehen 400 g Tomaten, stückig aus der Dose 1 kleine Zucchini ggf. 1 Glas Rotwein 100 g … Weiterlesen
6. Juni 2019
von Tine
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Zucchini-Lasagne für 4 Personen 500 g Rinderhackfleisch 4 – 5 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 800 g Karotten 250 g Tomatenmark 1 Dose geschälte, gestückelte Tomaten im Saft 5 TL Agaven-Dicksaft oder brauner Zucker 300 ml Rotwein 5 – 6 kleine Zucchini … Weiterlesen
9. August 2018
von Tine
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Gratin mit Zucchini und Tomaten 400 g Zucchini 400 g Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 2 EL entsteinte grüne Oliven 1 TL getrocknete Kräuter der Provence 50 g geröstete Pinienkerne 50 g Parmesan, frisch gerieben 2 EL Olivenöl Salz … Weiterlesen
24. August 2017
von Tine
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Süßkartoffel-Zucchini-Moussaka 400-500 g Süßkartoffeln Salz 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 600 g Zucchini 4 Stiele Oregano 3 EL Öl 400 g gemischtes Hackfleisch 1 Dose (425 ml) Tomaten Pfeffer Piment Zimt 170 ml Milch 1 EL Mehl 2 Eier 50 g … Weiterlesen
24. August 2017
von Tine
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Zucchini-Tarte mit Kräutern 2 Zucchini 1 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch 250 g Schmand 3 Eier 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1/2 Bio-Zitrone 50 g Parmesan (fein gerieben) 1 Pck. Blätterteig (Kühlregal) 100 g Fetakäse Außerdem: 1 Tarteform (Durchmesser … Weiterlesen
24. August 2017
von Tine
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Znudeln mit Tomaten Champignon Sauce 400 g Zucchini (nach dem Verarbeiten sollten etwa 300 g über sein) 200 g Cherrytomaten 150 g braune Champignons 2 Zehen Knoblauch 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Kräuter nach Geschmack, bzw andere Gewürze Spiralschneider … Weiterlesen
22. September 2016
von Tine
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Seelachsauflauf mit Tomaten und Zucchini für 2 Personen 2 Fischfilet 3 Kartoffeln 1 Zucchini Tomaten 3 Frühlingszwiebeln 2 Tüten Parmesan 2 EL Butter 2 EL Mehl 1 Glas Weißwein 1 Becher süße Sahne 1 Tasse heiße Brühe Salz Pfeffer Zitronensaft … Weiterlesen