Der-Mittwoch-Treff

3. September 2020
von Tine
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Fisch mit Tomate-Mozzarella

Fisch mit Tomate-Mozzarella für 4 Personen 4 Fischfilets 50 g Pinienkerne 4 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer 1 Zehe Knoblauch 1 Bund Basilikum 50 g Parmesan, gerieben 150 ml Olivenöl 4 Tomaten 2 Kugeln Mozzarella Den Fisch unter kaltem Wasser … Weiterlesen

11. Juli 2019
von Tine
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Fisch in Folie

Fisch in Folie Den Ofen auf 220°C vorheizen. 4 ganze Schollen oder anderen Fisch, je ca. 375 g, waschen und trockentupfen. Pergamentpapier oder Alufolie so zuschneiden, dass sich der Fisch darin ganz einschlagen lässt. Den Fisch innen und außen mit … Weiterlesen

7. Februar 2019
von Tine
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Wintersalat mit Forellennocken

Wintersalat mit Forellennocken 5 Blatt Gelatine 250 g geräucherte Forellenfilets 1 Schalotte 5 EL Öl 1 EL Wermut 450 ml Milch 400 ml Sahne 1 Spritzer Zitrone Salz 1 Chicorée 1 Kopf Radicchio-Salat 150 g Feldsalat 4 EL heller Balsamico-Essig … Weiterlesen

12. Januar 2017
von Tine
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Spaghetti „Frutti di Mare“

Spaghetti „Frutti di Mare“ für 3 Personen 250 g Spaghetti Salz 2-3 Knoblauchzehen 200 g Kirschtomaten 75 g Rauke 4 EL Olivenöl 1 Packung (275 g) tiefgefrorene Frutti di Mare (Natur, gekocht) Pfeffer 3-5 EL Zitronensaft Zitronenspalten Nudeln in kochendem … Weiterlesen

22. September 2016
von Tine
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Seelachsauflauf mit Tomaten und Zucchini

Seelachsauflauf mit Tomaten und Zucchini für 2 Personen 2 Fischfilet 3 Kartoffeln 1 Zucchini Tomaten 3 Frühlingszwiebeln 2 Tüten Parmesan 2 EL Butter 2 EL Mehl 1 Glas Weißwein 1 Becher süße Sahne 1 Tasse heiße Brühe Salz Pfeffer Zitronensaft … Weiterlesen

10. September 2015
von Tine
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Fisch-Papaya-Spieße

Fisch-Papaya-Spieße 1 große Scheibe Steinbeißerfilet 1 Papaya 1 rote Zwiebel 1 Zitrone Olivenöl Salz, Pfeffer Fisch, Papaya und Zwiebel in Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße stecken. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Auf dem Grill oder in der Pfanne … Weiterlesen