Der-Mittwoch-Treff

3. November 2021
von Tine
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Kürbis-Orangen-Kokos-Suppe

Kürbis-Orangen-Kokos-Suppe für 6 Personen 400 g Hokkaido-Kürbis 100 ml Orangensaft 1 TL Chiliflocke, getrocknet 1 TL Curry Salz Pfeffer 400 ml Gemüsefond 250 ml Kokosmilch 1 Spritzer Limettensaft Zum Garnieren: 50 ml Kokosmilch einige Chiliflocke, getrocknet etwas Koriandergrün oder Petersilie … Weiterlesen

11. Oktober 2018
von Tine
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Herzhafte Kürbis-Schnecken mit Apfel

Herzhafte Kürbis-Schnecken mit Apfel ca. 16 Stück 750 g Hokkaidokürbis 1 Zwiebel 2 Äpfel 125 g geröstete gesalzene Macadamianusskerne 2 EL Öl 150 g Schinkenwürfel Salz, Pfeffer 2 Packungen (à 270 g) frischer Blätterteig (Kühlregal) 1 Dose (400 ml) ungesüßte … Weiterlesen

8. Februar 2018
von Tine
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Paprikasuppe

Paprika-Suppe für 4 Personen 800 g gelbe Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 walnussgroßes Stück Ingwer 2 EL Rapsöl 1 TL scharfes Currypulver 700 ml Hühnerbrühe (Glas oder Instant) 200 ml Kokosmilch (Dose) 150 g geräucherte Hähnchenbrust 2 Lauchzwiebeln 1 … Weiterlesen

20. Oktober 2016
von Tine
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Blumenkohl-Linsen-Curry

Blumenkohl-Linsen-Curry für 4 Personen 1 Blumenkohl 1 rote Paprikaschote 2 Zwiebeln 1 EL Öl 1 EL rote Currypaste 1 Dose (425 ml) ungesüßte Kokosmilch 200 g rote Linsen 1/2 Bund glatte Petersilie Salz, Pfeffer Blumenkohl putzen und in kleine Röschen … Weiterlesen

10. April 2014
von Tine
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Auberginen in Kokossauce

Auberginen in Kokossauce 850 g Auberginen 1 EL Salz 8 EL Öl 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt 6 Tomaten, enthäutet und gehackt (Alternative eine Dose gestückte Tomaten) 300 ml Kokosmilch 2 EL Kokosraspel Pfeffer uberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen … Weiterlesen