Der-Mittwoch-Treff

– der eigentlich am Donnerstag ist :-)

31. Juli 2014
von Tine
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Nürnberger Spieße

 Nürnberger Spieße 20 Nürnberger Bratwürste 20 kleine Champignons 250 g geräucherter, durchwachsener Speck am Stück 2 kleine Zucchini 8 gewässerte Holzspieße Zum Bestreichen: 3 EL Zitronensaft 8  EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 TL gemahlener Kurkuma Die Nürnberger Bratwürste halbieren, so … Weiterlesen

31. Juli 2014
von Tine
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Salbei-Medaillons

Salbei-Medaillons für 4 Personen ca. 800 g Schweinefilet 36 frische Salbeiblätter 12 Scheiben durchwachsener, geräucherter Speck 16 gefüllte grüne Oliven 4 EL Olivenöl Pfeffer Das Schweinefilet enthäuten, kalt abspülen und trocken tupfen. Das Filet in 12 ca. 2 cm dicke … Weiterlesen

3. Juli 2014
von Tine
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Afrikanischer Süßkartoffel-Eintopf

Afrikanischer Süßkartoffel-Eintopf für 4 Portionen 800 g Süßkartoffeln 100 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1/2-1 grüne Chilischote (hier: geschroteter Chili) 40 g frischer Ingwer 1 kg Eiertomaten 1 EL Koriandersamen (hier: gemahlener Korinander 1 EL Kreuzkümmelsamen (hier: geht auch ohne) 4 … Weiterlesen

3. Juli 2014
von Tine
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Eisgekühlter Tomaten-Shooter mit Mozzarella

Eisgekühlter Tomaten-Shooter mit Mozzarella für 4 Personen 6 Mini-Kugeln Mozzarella 8 Kirschtomaten 600 ml Tomatensaft ½ TL Chiliflocken 2 EL Olivenöl Meersalz Worcestershiresoße 12 Blättchen Basilikum Den Mozzarella abtropfen lassen und halbieren. Die Tomaten waschen. Abwechselnd mit Mozzarella und Basilikumblättchen auf vier Holzspieße stecken. Den Tomatensaft … Weiterlesen