Der-Mittwoch-Treff

18. April 2019
von Tine
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Grüner Spargel Antipasti

Grüner Spargel-Antipasti für 4 Personen 300 g Kirschtomaten 1 kg grüner Spargel 2 rote Zwiebeln 7-8 EL Öl Salz, Pfeffer, Zucker 7 EL heller Balsamico-Essig 1 Glas (à 106 ml) Kapern 100 g grüne Oliven (in Scheiben) 4 Stiele Petersilie … Weiterlesen

1. Juni 2017
von Tine
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Hähnchenoberkeule und Spargel vom Grill

Hähnchenoberkeule und Spargel vom Grill für 4 Personen 12 ausgelöste Hähnchenoberkeulen 2 rote Chilischote 1 Orange 2 Zitronen 2 Limetten 2 EL grobes Meersalz, 2 EL braunen Zucker 150 ml Ahornsirup 16 Stangen grünen/weißen Spargel Salz und Pfeffer 16 Scheiben … Weiterlesen

1. Juni 2017
von Tine
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Spargel-Pie mit Lachs

Spargel-Pie mit Lachs 3 Scheiben TK-Blätterteig (à 75 g) 500 Gramm Spargel 20 Gramm Butter Salz 1 TL Zucker 300 Gramm Lachsfilet (hier: 1 Pck. Räucherlachs) Pfeffer 2 Eier 100 Gramm Crème fraîche Mehl (zum Ausrollen) Blätterteigscheiben auftauen lassen. Spargel … Weiterlesen

8. Mai 2014
von Tine
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Spargelsuppe mit Räucherlachs

Spargelsuppe mit Räucherlachs für 3 Personen 500 g grüner Spargel, 300 ml Brühe 100 ml Rahm 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Orange 100 g geräucherten Lachs 3 TL Sauerrahm 2 TL Kräuter (Dill, Kerbel, Petersilie) Den Spargel säubern, die holzigen Enden abschneiden und wenn nötig, … Weiterlesen