Der-Mittwoch-Treff

Monat: Juni 2017

29. Juni 2017
von Tine
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Erdbeer-Avocado-Salat

Erdbeer-Avocado-Salat 1 kleinen Römersalat 150 g Erdbeeren 1 reife Avocado 1 Mozzarella Balsikumblätter Parmaschinken in Scheiben Olivenöl Essig (hier: Mangoessig) grobes Meersalz Pfeffer Zucker Basalmico-Creme Römersalat in grobe Scheiben schneiden. Ein Dressing aus Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker anrühren … Weiterlesen →

29. Juni 2017
von Tine
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Rinderfilet asiatisch im Wok

Rinderfilet asiatisch im Wok für 4 Personen 400 g Rinderfilet 200 g Zuckerschoten 1 rote Paprika 2 rote Zwiebeln 2 Frühlingszwiebeln 50 g Erdnüsse, ungesalzen 2 Zweige Koriander 10 g Misopaste 15 g Teriyaki Sauce 20 g Sesamöl, geröstet 1 … Weiterlesen →

29. Juni 2017
von Tine
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Eiweißkuchen

Eiweißkuchen 125 g Butter 7 Eiweiß 1 Prise Salz 200 g Zucker 2 Pck. Vanillinzucker 100 g Mehl 1 Msp. Backpulver 100 g Mandeln, abgezogen und gehackt 50 g Schokolade (Zartbitter) zum Besprenkeln Für den Teig Butter zerlassen und etwas … Weiterlesen →

1. Juni 2017
von Tine
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Hähnchenoberkeule und Spargel vom Grill

Hähnchenoberkeule und Spargel vom Grill für 4 Personen 12 ausgelöste Hähnchenoberkeulen 2 rote Chilischote 1 Orange 2 Zitronen 2 Limetten 2 EL grobes Meersalz, 2 EL braunen Zucker 150 ml Ahornsirup 16 Stangen grünen/weißen Spargel Salz und Pfeffer 16 Scheiben … Weiterlesen →

1. Juni 2017
von Tine
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Spargel-Pie mit Lachs

Spargel-Pie mit Lachs 3 Scheiben TK-Blätterteig (à 75 g) 500 Gramm Spargel 20 Gramm Butter Salz 1 TL Zucker 300 Gramm Lachsfilet (hier: 1 Pck. Räucherlachs) Pfeffer 2 Eier 100 Gramm Crème fraîche Mehl (zum Ausrollen) Blätterteigscheiben auftauen lassen. Spargel … Weiterlesen →

1. Juni 2017
von Tine
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Bohnen an Thymian-Senf-Sauce

Bohnen an Thymian-Senf-Sauce 500 g Bohnen (Buschbohnen oder Stangenbohnen) 1 kleine Zwiebel 1 EL Butter Salz Pfeffer 125 ml Gemüsebrühe 200 ml Crème fraîche oder sauere Sahne 200 ml süße Sahne 1 EL Senf 1/2 Bund Thymian   Busch- oder … Weiterlesen →

1. Juni 2017
von Tine
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Bohnen an Thymian-Senf-Sauce

Bohnen an Thymian-Senf-Sauce für 4 Personen 500 g Buschbohnen oder Stangenbohnen 1 kleine Zwiebel 1 EL Butter Salz und Pfeffer 125 ml Gemüsebrühe 200 ml Crème fraîche oder sauere Sahne 200 ml süße Sahne 1 EL Senf ½ Bund Thymian … Weiterlesen →