Der-Mittwoch-Treff

3. November 2021
von Tine
Kommentare deaktiviert für Kürbis-Grünkohl-Salat

Kürbis-Grünkohl-Salat

Kürbis-Grünkohl-Salat für 4 Personen 1 Butternusskürbis 4 Zehen Knoblauch 1 EL Kokosöl 3 EL Mohn Salz 2 Handvoll Grünkohl (hier: Spinat) 1 Schalotte Saft von ½ Zitrone einige Zitronenzesten 2 EL Olivenöl 1 TL Apfelessig 1 TL Ahornsirup 1 TL … Weiterlesen

19. August 2021
von Tine
Kommentare deaktiviert für Kartoffel-Gurken-Salat mit Lachs

Kartoffel-Gurken-Salat mit Lachs

Kartoffel-Gurken-Salat mit Lachs für 6 Personen 450 g Pellkartoffeln 2 EL Butter 1 Salatgurke 350 g Lachs (Räucherlachs) 2 EL Olivenöl 1 TL Meerrettich 1 TL Zitronensaft Salz und Pfeffer Die Kartoffeln schälen und würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen … Weiterlesen

9. Juli 2020
von Tine
Kommentare deaktiviert für Sud für Salate

Sud für Salate

Salatsud/Sauerbratensud ½ l Essig 2 l heißes Wasser 400 g Zucker 35 g Salz oder u. a. für Bohnen-/Kohlrabisalat 1 l Essig 3 l Wasser 800 g Zucker 80 g Salz 2 EL Pfeffer Quelle: Moni

5. März 2020
von Tine
Kommentare deaktiviert für Lauwarmer Möhren-Salat

Lauwarmer Möhren-Salat

Lauwarmer Möhren-Salat 500 g Möhren 2 mittelgroße Zwiebeln 3 EL Öl evtl. 1/2 TL gemahlener Koriander 5-6 EL Balsamico- oder Rotwein-Essig Salz, Pfeffer Zucker frische Kräuter (z. B. Kerbel, Petersilie, Koriander) 1/2 Kopf Salat Möhren in dicke schräge Scheiben schneiden. … Weiterlesen

18. April 2019
von Tine
Kommentare deaktiviert für Grüner Spargel Antipasti

Grüner Spargel Antipasti

Grüner Spargel-Antipasti für 4 Personen 300 g Kirschtomaten 1 kg grüner Spargel 2 rote Zwiebeln 7-8 EL Öl Salz, Pfeffer, Zucker 7 EL heller Balsamico-Essig 1 Glas (à 106 ml) Kapern 100 g grüne Oliven (in Scheiben) 4 Stiele Petersilie … Weiterlesen

7. Februar 2019
von Tine
Kommentare deaktiviert für Wintersalat mit Forellennocken

Wintersalat mit Forellennocken

Wintersalat mit Forellennocken 5 Blatt Gelatine 250 g geräucherte Forellenfilets 1 Schalotte 5 EL Öl 1 EL Wermut 450 ml Milch 400 ml Sahne 1 Spritzer Zitrone Salz 1 Chicorée 1 Kopf Radicchio-Salat 150 g Feldsalat 4 EL heller Balsamico-Essig … Weiterlesen

6. Dezember 2018
von Tine
Kommentare deaktiviert für Amerikanischer Krautsalat

Amerikanischer Krautsalat

Amerikanischer Krautsalat 500 g Weißkohl, in feine Streifen geschnitten 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten 3 EL Mayonnaise 2 EL Schmand ½ TL mittelscharfer Senf 2 EL Essig ½ TL Sellerie – Samen oder Selleriesalz ½ TL Salz ¼ TL … Weiterlesen

8. November 2018
von Tine
Kommentare deaktiviert für Ofenkürbis-Spinat-Salat mit Ziegenkäse

Ofenkürbis-Spinat-Salat mit Ziegenkäse

Ofenkürbis-Spinat-Salat mit Ziegenkäse für 4 Personen 1 kg Hokkaidokürbis 3 EL Pistazienkerne 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 Dose (425 ml) Kichererbsen 150 g Babyspinat 1 Bund Schnittlauch 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe abgeriebene Schale und Saft von 1⁄2 Bio-Zitrone … Weiterlesen

9. August 2018
von Tine
Kommentare deaktiviert für Blumenkohlsalat mit Himbeeren

Blumenkohlsalat mit Himbeeren

Blumenkohlsalat mit Himbeeren für 4 Portionen 1 Bund Petersilie 1 Bund Kerbel 850 g Blumenkohl 2 Maiskolben á 250 g 150 g Himbeeren 2-3 Lauchzwiebeln 6 El Olivenöl 4 EL Limettensaft Kerbelblätter abzupfen, Blumenkohlröschen vom Strunk abschneiden, diese mit dem … Weiterlesen