Der-Mittwoch-Treff

19. August 2021
von Tine
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Kalte Melonen-Suppe mit Lachs und Mozzarella

Kalte Melonen-Suppe mit Lachs und Mozzarella für 4 Personen 1 reife Cantaloupe-Melone 1 Bio-Zitrone 300 g Naturjoghurt 1–2 TL gelbe Currypaste 1 TL schwarzer Pfeffer gemahlen Meersalz Räucherlachs 1 Mozzarella 1 Prise Cayennepfeffer 2 EL kaltgepresstes Rapsöl 8–10 Basilikumblätter Melone … Weiterlesen

3. September 2020
von Tine
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Fisch mit Tomate-Mozzarella

Fisch mit Tomate-Mozzarella für 4 Personen 4 Fischfilets 50 g Pinienkerne 4 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer 1 Zehe Knoblauch 1 Bund Basilikum 50 g Parmesan, gerieben 150 ml Olivenöl 4 Tomaten 2 Kugeln Mozzarella Den Fisch unter kaltem Wasser … Weiterlesen

7. Februar 2019
von Tine
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Käse-Blätterteig-Pastete

Käse-Blätterteig-Pastete 2 Pck. Blätterteig 1 Eigelb mit etwas Wasser vermischt 20 g Butter Für die Füllung: 2 Eier 4 Knoblauchzehen, gepresst 400g Feta-Käse, grob zerbröselt 2 Pack. Mozzarella (Büffel-) , grob zerbröselt 6 Zweige Minze gehackt (alternativ: Dill oder Petersilie) … Weiterlesen

7. Juni 2018
von Tine
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Pizza-Nudelsalat

Pizza-Nudelsalat für 6 Personen 500 g Nudeln Salz 200 ml heller Balsamico-Essig Pfeffer 1 Prise(n) Zucker 8-10 EL Olivenöl 2 rote Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 500 g kleine Tomaten 100 g getrocknete Softtomaten 5 Stiele Oregano 6 Stiele Basilikum 150 g … Weiterlesen

29. Juni 2017
von Tine
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Erdbeer-Avocado-Salat

Erdbeer-Avocado-Salat 1 kleinen Römersalat 150 g Erdbeeren 1 reife Avocado 1 Mozzarella Balsikumblätter Parmaschinken in Scheiben Olivenöl Essig (hier: Mangoessig) grobes Meersalz Pfeffer Zucker Basalmico-Creme Römersalat in grobe Scheiben schneiden. Ein Dressing aus Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker anrühren … Weiterlesen

23. März 2017
von Tine
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Mozzarella-Pfannkuchen

Mozzarella-Pfannkuchen für 4 Personen Teig für 4 Pfannkuchen Pest (selbstgemacht oder Fertigprodukt) 75 g abgetropften Mozzarella 4 Scheiben Parmaschinken Salbeiblätter 200 g kleingeschnittene Cocktailtomaten 20 g geriebenen Parmesan Die Pfannkuchen backen und jeden mit 1 EL Pesto bestreichen. Auf eine … Weiterlesen

17. November 2016
von Tine
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Gemischter Salat mit Rucoladressing

Gemischter Salat mit Rucoladressing für 4 Personen 2 Dosen (à 425 ml) weiße Riesenbohnen 1 kleine Fenchelknolle 2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot) 2 Zwiebeln (z. B. rote) 1 Kopf Lollo-bianco-Salat 2 Bund Rucola (Rauke) 250 g Mozzarella 150 g Vollmilchjoghurt … Weiterlesen