Pizzateig

30 g natives Olivenöl
220 g zimmerwarmes Wasser
1 TL Zucker oder 1 TL Backmalz
20 g frische Hefe (1/2 Würfel) zerkrümelt oder 2 TL Trockenhefe
400 g Mehl
1 TL Salz

Wasser mit Hefe verrühren, Mehl, Öl und Salz zugeben, verkneten. Teig abdecken und gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.