9. August 2018
von Tine
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Gratin mit Zucchini und Tomaten 400 g Zucchini 400 g Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 2 EL entsteinte grüne Oliven 1 TL getrocknete Kräuter der Provence 50 g geröstete Pinienkerne 50 g Parmesan, frisch gerieben 2 EL Olivenöl Salz … Weiterlesen
8. Februar 2018
von Tine
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Süßkartoffel vom Blech 1 kg Süßkartoffeln 4 rote Zwiebeln 6 EL Olivenöl 10 Stiele Thymian Salz, Pfeffer Süßkartoffeln waschen, Zwiebeln schälen. Beides in Spalten schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln. Alles in eine große Schüssel geben, mit Öl beträufeln, mit … Weiterlesen
8. Februar 2018
von Tine
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Orientalisches Chili 1 Aubergine 1 Dose (425 ml) Kichererbsen 2 Paprikaschoten 600 g Rinderhackfleisch 1 Dose (850 ml) Tomaten 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark evtl. Minze zum Dekorieren Salz, Pfeffer Chiliflocken gemahlener Kreuzkümmel Zucker Augergine in Scheiben … Weiterlesen
4. Januar 2018
von Tine
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Pizzateig 30 g natives Olivenöl 220 g zimmerwarmes Wasser 1 TL Zucker oder 1 TL Backmalz 20 g frische Hefe (1/2 Würfel) zerkrümelt oder 2 TL Trockenhefe 400 g Mehl 1 TL Salz Wasser mit Hefe verrühren, Mehl, Öl und … Weiterlesen
30. November 2017
von Tine
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Wie alle Jahr zum Abschluss ein leckeres Käsefondue mit Spargelsalat und als Nachspeise… Weihnachtskäsefondue für 4 Personen Baguette in Stücke geschnitten 300 g Gruyère, fein gerieben 300 g Appenzeller, fein gerieben 300 g Emmentaler, fein gerieben 1 Knoblauchzehe, erst halbiert … Weiterlesen
2. November 2017
von Tine
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Kürbis-Feta-Tomaten-Auflauf 1 Kürbis (Hokkaido oder Butternut) 1 Dose Tomaten, gehackt 1 Glas grüne oder schwarze Oliven 1 Feta-Käse 1 Knoblauchzehe Thymian Salz und Pfeffer Olivenöl Den Kürbis bei Bedarf schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Auflaufform mit … Weiterlesen
2. November 2017
von Tine
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Gefüllter Kürbis 1 Hokkaido-Kürbis 1 Stange Lauch 2 Knoblauchzehen 200 g Hackfleisch Butterschmalz 1 Zwiebel 2 Tomaten Tomatenmark Cayennepfeffer Petersilie Salz Chili 2 EL Crème fraîche Vom Kürbis den Deckel abschneiden, die Kerne ausschaben. D Den leeren Kürbis samt Deckel … Weiterlesen
5. Oktober 2017
von Tine
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Kalbfleisch mit Auberginen 800 g Kalbfleisch aus der Keule waschen, abtrocknen und in große Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen und klein würfeln. 4 Tomaten waschen, kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser legen und enthäuten. Die Tomaten am Stielende kappen, durch … Weiterlesen
5. Oktober 2017
von Tine
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Parmesan-Aubergine 2 Auberginen 4 Tomaten 1 Zwiebel 2 Zweige Basilikum 1 EL Aceto Balsamico 150 g Parmesan, grob gerieben Salz Pfeffer Den Backofen vorheizen (180 °C, Umluft). Auberginen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und flach auf ein Backblech … Weiterlesen
24. August 2017
von Tine
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Süßkartoffel-Zucchini-Moussaka 400-500 g Süßkartoffeln Salz 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 600 g Zucchini 4 Stiele Oregano 3 EL Öl 400 g gemischtes Hackfleisch 1 Dose (425 ml) Tomaten Pfeffer Piment Zimt 170 ml Milch 1 EL Mehl 2 Eier 50 g … Weiterlesen