3. September 2020
von Tine
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Fisch mit Tomate-Mozzarella für 4 Personen 4 Fischfilets 50 g Pinienkerne 4 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer 1 Zehe Knoblauch 1 Bund Basilikum 50 g Parmesan, gerieben 150 ml Olivenöl 4 Tomaten 2 Kugeln Mozzarella Den Fisch unter kaltem Wasser … Weiterlesen
11. Juli 2019
von Tine
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Fisch in Folie Den Ofen auf 220°C vorheizen. 4 ganze Schollen oder anderen Fisch, je ca. 375 g, waschen und trockentupfen. Pergamentpapier oder Alufolie so zuschneiden, dass sich der Fisch darin ganz einschlagen lässt. Den Fisch innen und außen mit … Weiterlesen
7. Februar 2019
von Tine
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Wintersalat mit Forellennocken 5 Blatt Gelatine 250 g geräucherte Forellenfilets 1 Schalotte 5 EL Öl 1 EL Wermut 450 ml Milch 400 ml Sahne 1 Spritzer Zitrone Salz 1 Chicorée 1 Kopf Radicchio-Salat 150 g Feldsalat 4 EL heller Balsamico-Essig … Weiterlesen
8. November 2018
von Tine
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Buntes Fischblech aus dem Ofen für 4 Personen 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Fenchelknollen 2 Karotten 150 g Bohnen 8-10 Kirschtomaten ½ Glas schwarze Oliven ohne Stein 1-2 EL Kapern Bund frische Petersilie 1 unbehandelte Zitrone; Salz und Pfeffer … Weiterlesen
12. Januar 2017
von Tine
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Spaghetti „Frutti di Mare“ für 3 Personen 250 g Spaghetti Salz 2-3 Knoblauchzehen 200 g Kirschtomaten 75 g Rauke 4 EL Olivenöl 1 Packung (275 g) tiefgefrorene Frutti di Mare (Natur, gekocht) Pfeffer 3-5 EL Zitronensaft Zitronenspalten Nudeln in kochendem … Weiterlesen
20. Oktober 2016
von Tine
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22. September 2016
von Tine
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Seelachsauflauf mit Tomaten und Zucchini für 2 Personen 2 Fischfilet 3 Kartoffeln 1 Zucchini Tomaten 3 Frühlingszwiebeln 2 Tüten Parmesan 2 EL Butter 2 EL Mehl 1 Glas Weißwein 1 Becher süße Sahne 1 Tasse heiße Brühe Salz Pfeffer Zitronensaft … Weiterlesen
17. März 2016
von Tine
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Forelle auf Lauchlinsen für 4 Portionen: 2 Forellen Olivenöl 3 Stangen Lauch, das Weiße davon 300 ml Brühe 150 g Linsen, rote 2 EL Butter 125 ml Sahne 1 EL Senf, mittelscharfer etwas Zitronensaft 1 Prise(n) Zucker Salz und … Weiterlesen
3. Februar 2016
von Tine
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Sauerkrautsuppe mit geräucherter Forelle für 4 Personen 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch 2 EL Butter 300 g Sauerkraut 1 Liter Gemüsebrühe 200 g Sahne 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Paprikapulver, rosenscharf 1 TL Kümmel, grob zerstoßen 1 TL … Weiterlesen
10. September 2015
von Tine
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Fisch-Papaya-Spieße 1 große Scheibe Steinbeißerfilet 1 Papaya 1 rote Zwiebel 1 Zitrone Olivenöl Salz, Pfeffer Fisch, Papaya und Zwiebel in Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße stecken. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Auf dem Grill oder in der Pfanne … Weiterlesen