16. Oktober 2014
von Tine
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Fenchelsalat für 2 Personen 2 Fenchelknollen 1 Zitrone 1/2 Bund Schnittlauch 2 Zweige Blattpetersilie Chili 4 EL Olivenöl etwas geriebene Zwiebel 1 Prise Zucker Salz, Pfeffer Fenchel fein hobeln, Kräuter schneiden. Olivenöl, Zitronensaft, Kräuter, geriebene Zwiebel, Zucker, Chilli, Salz und … Weiterlesen
4. September 2014
von Tine
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Tomatensalat mit gebratenen Zucchini 8 Tomaten 2 kleine Zucchini 8 geschälte Knoblauchzehen (hier – 2 gewürfelte Zehen) 100 g Feta-Käse 10 Blätter Salbei 2 Zweige Rosmarin 3 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer Die Zucchini waschen und in … Weiterlesen
31. Juli 2014
von Tine
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Arabischer Karottensalat für 4 Personen 500 g Karotten 2 Knoblauchzehen 1 Paprikaschote rot grün oder gelb 2 Stangen junger Lauch 2 El Koriander frisch gehackt 300 g Sauerrahm 150 g Joghurt natur 50 ml Pflanzenöl Salz, Pfeffer 1 TL Senf … Weiterlesen
13. März 2014
von Tine
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Senfdressing 30 g Senf, (mittelscharf) 70 g Zucker 7 g Salz 1 Prise Pfeffer 220 ml Öl 180 ml Essig Wasser Senf rühren, würzen und dann langsam unter Rühren Essig und Öl dazugeben. Zum Schluss ca. 100 ml Wasserr unterrühren. … Weiterlesen
13. März 2014
von Tine
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Geflügelsalat „Thousand Islands“ für 8 Personen 3 TL Hühnerbrühe 800 g Hähnchenfilet 2 Eier 2 Zwiebeln 1 rote Paprikaschote 4 Gewürzgurken 6 EL schwarze Oliven ohne Stein 500 g Vollmilch-Joghurt 3-4 EL Mayonnaise 6 EL Tomaten-Ketchup Salz, Pfeffer Edelsüß-Paprika, Zucker … Weiterlesen
6. Februar 2014
von Tine
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Dänischer Bohnensalat 250 g grüne Bohnen 1/2 TL Salz 1 EL Butter 3 Matjesheringsfilets 200 g Pellkartoffeln gekochte, abgezogene 1 Zwiebeln Für die Marinade: 4 EL Mayonnaise 1/2 Becher Joghurt 1/2 Zitrone, den Saft etwas Pfeffer wenig Salz etwas Zucker 1/2 Bund Petersilie Bohnen fädeln, waschen … Weiterlesen
6. Februar 2014
von Tine
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Schwedischer Nudelsalat 300 g Nudeln 100 g Kürbisfleisch, süß – sauer 100 g Frühlingszwiebeln 1 TL Orangen-Schale, abgerieben 4 EL Orangensaft 2 EL Mayonnaise 100 g Joghurt 2 TL Meerrettich 1 EL Zitronensaft 1/2 Bund Dill 100 g Räucherlachs 150 g Krabben Die Nudeln bissfest kochen. Kürbis und Zwiebeln klein würfeln. Mayonnaise, … Weiterlesen
9. Januar 2014
von Tine
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Grünkernsalat 250 g Grünkern, ganz 2 Paprikaschoten 2 Essiggurken 1 Zwiebel 2 EL Kräuter 2 Prisen Salz 1 – 2 TL Zucker 2 EL Essig 3 EL Öl Pfeffer Grünkern in Salzwasser bissfest kochen (1 Teil Grünkern, 2 Teile Wasser) und kaltstellen. Kochzeit ist vergleichbar … Weiterlesen
16. November 2013
von Tine
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Chinesischer Glasnudelsalat ca. 125 g Chinakohl 1 rote Paprikaschote 2-3 Möhren 1 Dose Bambusschösslinge 1 Glas Maiskölbchen 2 Knoblauchzehen 150 g Erdnusskerne 4 EL Öl 150 g TK-Erbsen Salz, Pfeffer, 1 EL Zucker 100 g Glasnudeln evtl. 1/2 rote … Weiterlesen
8. August 2013
von Tine
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1 kg Kartoffeln, fest kochende 1 große Zwiebel 125 ml Gemüsebrühe 60 ml Essig (Kräuteressig) 2 TL Zucker Salz Pfeffer, weißer 1 EL Mayonnaise 150 g saure Sahne ½ TL Senf, scharfer 2 EL Zitronensaft 200 g Maiskörner, aus der … Weiterlesen