10. September 2015
von Tine
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Koreanischer Gurkensalat für 4 Personen 2 Salatgurken 1 gehäufter TL Zucker 2 Prisen Salz 1 TL Chiliflocken 2 TL Sesamöl 2 TL Sojasauce, koreanische oder japanische 2 TL Reisessig etwas Sesam Die Gurke waschen, halbieren und die Gurkenkerne auskratzen (sie … Weiterlesen
10. September 2015
von Tine
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Avocado-Mozzarella-Salat mit Mango 50 g Pinienkerne ohne Fett anrösten 200 g Mozzarella in Würfel schneiden 1 Mango in Würfel schneiden 50 g Rucola 50 ml frischen Zitronensaft Salz Pfeffer 1-2 Prisen Chiliflocken 3 EL Olivenöl … Weiterlesen
10. September 2015
von Tine
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Scharfer Petersilien-Minze-Salat 200 g feinen Bulgur 3 Bund glatte Petersilie 1 Bund Minze 6 Tomaten 1 Salatgurke 3 Frühlingszwiebeln 1 Saft einer Limette 1 kleine Chilischote 4 EL Olivenöl Salz schwarzer frischgemahler Pfeffer Den Bulgur mit der doppelten Menge heißem … Weiterlesen
23. Juli 2015
von Tine
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Bohnensalat mit saurer Sahne und Speck frische grüne Bohnen oder aus der Dose 3 EL Essig 1 Tasse saure Sahne oder Schmand 2 EL ausgelassenen Speck 1 fein gewürfelte Zwiebel 1 Prise Zucker Pfeffer evtl. Petersilie oder Bohnenkraut Bohnen gar … Weiterlesen
23. Juli 2015
von Tine
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BBQ-Spieße mit Speck zu Caesar Salad mit Ei 5 EL Mandelstifte 2 Eier 400 g festkochende Kartoffeln 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe 50 g Parmesan 2 EL Öl 1/2 TL mittelscharfer Senf 2 EL Milch 5 EL Schmand … Weiterlesen
23. Juli 2015
von Tine
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Wassermelonensalat 1 Bund Rucola 1 Pck. Feta-Käse 1 EL Olivenöl 1 Handvoll Pinienkerne 2 Handvoll Oliven 1 EL Honig 1 kleine Wassermelone Die Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Käse in Würfel schneiden und dazu geben. Den … Weiterlesen
7. Mai 2015
von Tine
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Bunter Salat mit Radieschen, Spargel und Linsen 200 g Beluga-Linsen 30 Stk. Radieschen frisch 6 Stk. Frühlingszwiebeln 18 Stk. Kirschtomaten 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Spargel grün frisch 1 Stk. Bio-Zitrone 150 g Schmand 3 TL Senf mittelscharf 3 EL … Weiterlesen
9. April 2015
von Tine
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Räucherfischsalat 200 g Fisch, geräuchert (z.B. Saibling, Forellen, Lachs) 2 Eier, hart gekocht 1 große Essiggurke 1 rote Paprikaschote 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 1 EL Petersilie 1 EL Zitronenmelisse 1 EL Dill 1 EL Schnittlauch 75 g Mayonnaise 50 … Weiterlesen
12. März 2015
von Tine
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Zucchinisalat 750 g Zucchini, fein gehobelt 2 Chilischoten, rot, Kerne entfernt, klein geschnitten 1 TL Honig 100 ml Olivenöl 40 ml Zitronensaft 50 ml Wasser Salz, Pfeffer, Chiliflocken zum Würzen Zucchini, Chilischoten, Honig, Olivenöl und Zitronensaft miteinander vermischen und mit … Weiterlesen
8. Januar 2015
von Tine
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Fenchel-Orangen-Salat 3 Orangen 5 EL Kokosmilch 1 TL Curry Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl – habe ich vergessen, hat aber keiner bemerkt 🙂 2 Knollen Fenchel 1 Zwiebel 150 g geräucherten Lachs Kapernäpfel 1 Orange auspressen, die anderen schälen und … Weiterlesen