Schwedischer Nudelsalat
300 g Nudeln
100 g Kürbisfleisch, süß – sauer
100 g Frühlingszwiebeln
1 TL Orangen-Schale, abgerieben
4 EL Orangensaft
2 EL Mayonnaise
100 g Joghurt
2 TL Meerrettich
1 EL Zitronensaft
1/2 Bund Dill
100 g Räucherlachs
150 g Krabben
Die Nudeln bissfest kochen. Kürbis und Zwiebeln klein würfeln.
Mayonnaise, Joghurt, Orangensaft, Zitronensaft, -abrieb, Meerrettich und Dill gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker süßsauer abschmecken. Alles gut vermischen.
Den Lachs und die Krabben untermengen. Etwas ziehen lassen.