4. Januar 2018
von Tine
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4. Januar 2018
von Tine
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Marinierter Romanesco auf Feldsalat mit Steinpilzen
Marinierter Romanesco auf Feldsalat mit Steinpilzen 1 kleiner Romanesco (ca. 500 g) 2 mittelgroße Möhren (ca. 300 g) Salz 2 Limetten 1 EL flüssiger Honig 100 ml Möhrensaft 2 EL Walnussöl 100 g Steinpilze 100 g roter Feldsalat 100 g … Weiterlesen
4. Januar 2018
von Tine
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Pizzateig
Pizzateig 30 g natives Olivenöl 220 g zimmerwarmes Wasser 1 TL Zucker oder 1 TL Backmalz 20 g frische Hefe (1/2 Würfel) zerkrümelt oder 2 TL Trockenhefe 400 g Mehl 1 TL Salz Wasser mit Hefe verrühren, Mehl, Öl und … Weiterlesen
30. November 2017
von Tine
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Weihnachtskäsefondue bei Angelika – 30.11.2017
Wie alle Jahr zum Abschluss ein leckeres Käsefondue mit Spargelsalat und als Nachspeise… Weihnachtskäsefondue für 4 Personen Baguette in Stücke geschnitten 300 g Gruyère, fein gerieben 300 g Appenzeller, fein gerieben 300 g Emmentaler, fein gerieben 1 Knoblauchzehe, erst halbiert … Weiterlesen
2. November 2017
von Tine
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Kürbis bei Tine – 02.11.2017
2. November 2017
von Tine
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Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant
Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant für 4 Portionen Cranberry-Krokant 25 g Kürbiskerne 25 g getrocknete Cranberrys 40 g brauner Zucker Piment d’Espelette, (ersatzweise Cayennepfeffer) Fleur de sel Tahine-Dressing 1 Bio-Zitrone 60 g weiße Tahine, (Sesampaste) Salz 5 Tl Agavendicksaft 20 … Weiterlesen
2. November 2017
von Tine
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Kürbis-Feta-Tomaten-Auflauf
Kürbis-Feta-Tomaten-Auflauf 1 Kürbis (Hokkaido oder Butternut) 1 Dose Tomaten, gehackt 1 Glas grüne oder schwarze Oliven 1 Feta-Käse 1 Knoblauchzehe Thymian Salz und Pfeffer Olivenöl Den Kürbis bei Bedarf schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Auflaufform mit … Weiterlesen
2. November 2017
von Tine
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Gefüllter Kürbis
Gefüllter Kürbis 1 Hokkaido-Kürbis 1 Stange Lauch 2 Knoblauchzehen 200 g Hackfleisch Butterschmalz 1 Zwiebel 2 Tomaten Tomatenmark Cayennepfeffer Petersilie Salz Chili 2 EL Crème fraîche Vom Kürbis den Deckel abschneiden, die Kerne ausschaben. D Den leeren Kürbis samt Deckel … Weiterlesen
5. Oktober 2017
von Tine
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Auberginen bei Moni – 05.10.2017
5. Oktober 2017
von Tine
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Kalbfleisch mit Auberginen
Kalbfleisch mit Auberginen 800 g Kalbfleisch aus der Keule waschen, abtrocknen und in große Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen und klein würfeln. 4 Tomaten waschen, kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser legen und enthäuten. Die Tomaten am Stielende kappen, durch … Weiterlesen