10. September 2015
von Tine
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Scharfer Petersilien-Minze-Salat 200 g feinen Bulgur 3 Bund glatte Petersilie 1 Bund Minze 6 Tomaten 1 Salatgurke 3 Frühlingszwiebeln 1 Saft einer Limette 1 kleine Chilischote 4 EL Olivenöl Salz schwarzer frischgemahler Pfeffer Den Bulgur mit der doppelten Menge heißem … Weiterlesen
16. Oktober 2014
von Tine
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Blumenkohl-Tomaten-Suppe für 4 Personen 100 g gewürfelten rohen Schinken 1 gehackte Zwiebel 1 EL Olivenöl Salz 1 gehackte Knoblauchzehe 400 g gestückelte Tomaten (Dose) Pfeffer Chiliflocken 500 – 600 g Blumenkohl 1 l Gemüsebrühe 100 g Bulgur frisch geriebener Pecorino … Weiterlesen
16. Oktober 2014
von Tine
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Nepalesischer Fenchel für 2 Personen 1 Fenchel 1 Zwiebel ½ Chilischote 1 Stück Ingwer 5 Champignons 3 Tomaten Salz 1 TL, gestr. Zucker 2 EL Öl Den Fenchel waschen, die „Finger“ und das untere Ende abtrennen, halbieren und dann in … Weiterlesen
4. September 2014
von Tine
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Tomatensalat mit gebratenen Zucchini 8 Tomaten 2 kleine Zucchini 8 geschälte Knoblauchzehen (hier – 2 gewürfelte Zehen) 100 g Feta-Käse 10 Blätter Salbei 2 Zweige Rosmarin 3 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer Die Zucchini waschen und in … Weiterlesen
31. Juli 2014
von Tine
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Oliven-Antipasti verschiedene Oliven getrocknete Tomaten Artischocken frische Tomaten und Zucchini (gehobelt) Feta (gewürfelt) Salz, Pfeffer, Rosmarin, Olivenöl Alles auf ein Backblech verteilen und 15-20 Min bei 150° überbacken.
3. Juli 2014
von Tine
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Eisgekühlter Tomaten-Shooter mit Mozzarella für 4 Personen 6 Mini-Kugeln Mozzarella 8 Kirschtomaten 600 ml Tomatensaft ½ TL Chiliflocken 2 EL Olivenöl Meersalz Worcestershiresoße 12 Blättchen Basilikum Den Mozzarella abtropfen lassen und halbieren. Die Tomaten waschen. Abwechselnd mit Mozzarella und Basilikumblättchen auf vier Holzspieße stecken. Den Tomatensaft … Weiterlesen
8. Mai 2014
von Tine
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Gebratener grüner Spargel mit Cocktailtomaten 500 g grüner Spargel, 12 Kirschtomaten 2 EL Aceto balsamico 1 EL Öl Salz Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen Öl Bei den Spargelstangen das holzige Ende abschneiden und das untere Drittel bei Bedarf schälen. Wenig Sonnenblumenöl in einer großen … Weiterlesen
10. April 2014
von Tine
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Fisch mit Süßkartoffeln 4 Fischfilet á ca. 200 g 1 Zitrone 75 g Schalotten 2 Knoblauchzehen 50 g Ingwer 1 rote Chilischote 1 Peperoni 5 Körner Piment 50 g braunen Zucker 600 g Süßkartoffeln 3 EL Olivenöl Salz 75 g Butter 1 TL Zimt Muskat, gerieben 3 EL Rum, … Weiterlesen
16. November 2013
von Tine
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Hirtentopf 1 Gemüsezwiebel 250 g geräucherten Bauchspeck 2 Cabanossi 2 Bockwürste 1 Dose Tomaten (50 ml) 1 Dose rote Bohnen evtl. 1 Dose weiße Bohnen Salz, Pfeffer, Paprikapulver Zwiebeln schälen, kleinschneiden. Ebenso den Bauchspeck, Würste in Scheiben schneiden. Im Topf … Weiterlesen