16. Oktober 2014
von Tine
Keine Kommentare
Nepalesischer Fenchel für 2 Personen 1 Fenchel 1 Zwiebel ½ Chilischote 1 Stück Ingwer 5 Champignons 3 Tomaten Salz 1 TL, gestr. Zucker 2 EL Öl Den Fenchel waschen, die „Finger“ und das untere Ende abtrennen, halbieren und dann in … Weiterlesen
16. Oktober 2014
von Tine
Keine Kommentare
Chinakohl-Pfanne für 4 Personen 400 g Kluftsteak oder Rinderfilet 1 Dose (580 g) Bambus 1 Chinakohl (ca. 500 g) 2 mittelgroße Möhren 3 EL Öl Salz, Pfeffer 4 EL Tomatenketchup Worcestershiresauce 1 TL Speisestärke Fleisch längs halbieren und in Scheiben … Weiterlesen
4. September 2014
von Tine
Keine Kommentare
Auberginenröllchen mit Mozzarella 1 große Aubergine ½ Bund Petersilie 1 Zehe Knoblauch 50 ml Olivenöl 50 g Parmesan, gerieben 1 EL Paniermehl 1 Kugel Mozzarella Salz und Pfeffer Aubergine der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Beidseitig salzen und beiseitestellen.Die … Weiterlesen
4. September 2014
von Tine
Keine Kommentare
Marinierte Kartoffeln mit Zucchini 600 g Kartoffeln, gekocht 1 Zucchini 2 EL Olivenöl 4 EL Chilisauce (Sweet Chili Sauce) 1 EL Honig 1 EL Sojasauce 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt 1 EL Rosmarin, fein gehackt etwas Salz Die gekochten … Weiterlesen
31. Juli 2014
von Tine
Keine Kommentare
Oliven-Antipasti verschiedene Oliven getrocknete Tomaten Artischocken frische Tomaten und Zucchini (gehobelt) Feta (gewürfelt) Salz, Pfeffer, Rosmarin, Olivenöl Alles auf ein Backblech verteilen und 15-20 Min bei 150° überbacken.
3. Juli 2014
von Tine
Keine Kommentare
Eisgekühlter Tomaten-Shooter mit Mozzarella für 4 Personen 6 Mini-Kugeln Mozzarella 8 Kirschtomaten 600 ml Tomatensaft ½ TL Chiliflocken 2 EL Olivenöl Meersalz Worcestershiresoße 12 Blättchen Basilikum Den Mozzarella abtropfen lassen und halbieren. Die Tomaten waschen. Abwechselnd mit Mozzarella und Basilikumblättchen auf vier Holzspieße stecken. Den Tomatensaft … Weiterlesen
8. Mai 2014
von Tine
Keine Kommentare
Gebratener grüner Spargel mit Cocktailtomaten 500 g grüner Spargel, 12 Kirschtomaten 2 EL Aceto balsamico 1 EL Öl Salz Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen Öl Bei den Spargelstangen das holzige Ende abschneiden und das untere Drittel bei Bedarf schälen. Wenig Sonnenblumenöl in einer großen … Weiterlesen
8. Mai 2014
von Tine
Keine Kommentare
Spargelauflauf mit Käsekruste 750 g weißer Spargel 250 g Möhren Salz, etwas Zucker 2 EL Zitronensaft 200 g Champignons 500 g ausgelöstes Kasseler-Kotlett im Stück (hier: Schweinelende) 2 EL Butterschmalz 150 g stichfeste saure Sahne 3 Eier weißer Pfeffer, Muskat … Weiterlesen
10. April 2014
von Tine
Keine Kommentare
Auberginen in Kokossauce 850 g Auberginen 1 EL Salz 8 EL Öl 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt 6 Tomaten, enthäutet und gehackt (Alternative eine Dose gestückte Tomaten) 300 ml Kokosmilch 2 EL Kokosraspel Pfeffer uberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen … Weiterlesen
9. Januar 2014
von Tine
Keine Kommentare
Grünkernsalat 250 g Grünkern, ganz 2 Paprikaschoten 2 Essiggurken 1 Zwiebel 2 EL Kräuter 2 Prisen Salz 1 – 2 TL Zucker 2 EL Essig 3 EL Öl Pfeffer Grünkern in Salzwasser bissfest kochen (1 Teil Grünkern, 2 Teile Wasser) und kaltstellen. Kochzeit ist vergleichbar … Weiterlesen