27. Juli 2017
von Tine
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Italienisches Tomatenbrot 250 ml lauwarmes Wasser 500 g Mehl (Type 1050) 2 TL Salz 1 TL Zucker ½ Würfel Hefe 6 EL Olivenöl 100 g getrocknete Tomaten 50 g Sonnenblumenkerne 100 g Parmesan, frisch gerieben Mehl in eine Schüssel geben, … Weiterlesen
27. Juli 2017
von Tine
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Tomatensalat aus dem Ofen 2 Portionen als Hauptgericht 800 g Tomaten 13 EL Olivenöl Salz Pfeffer 2 Knoblauchzehen 4 Stiele Thymian 40 g Pinienkerne 6 Scheiben Baguette 3 EL Schwarze Oliven 3-4 EL Aceto Balsamico Zucker 5 Stiele Basilikum 20 … Weiterlesen
23. März 2017
von Tine
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Mozzarella-Pfannkuchen für 4 Personen Teig für 4 Pfannkuchen Pest (selbstgemacht oder Fertigprodukt) 75 g abgetropften Mozzarella 4 Scheiben Parmaschinken Salbeiblätter 200 g kleingeschnittene Cocktailtomaten 20 g geriebenen Parmesan Die Pfannkuchen backen und jeden mit 1 EL Pesto bestreichen. Auf eine … Weiterlesen
22. September 2016
von Tine
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Seelachsauflauf mit Tomaten und Zucchini für 2 Personen 2 Fischfilet 3 Kartoffeln 1 Zucchini Tomaten 3 Frühlingszwiebeln 2 Tüten Parmesan 2 EL Butter 2 EL Mehl 1 Glas Weißwein 1 Becher süße Sahne 1 Tasse heiße Brühe Salz Pfeffer Zitronensaft … Weiterlesen
22. September 2016
von Tine
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Gurkenspaghetti mit Avocadodressing und Tomaten für 4 Personen 1 große Salatgurke verschiedene kleine Tomaten 1 Avocado 4 Stücke getrocknete Tomaten 1 EL Limettensaft etwas Chili Salz, Pfeffer weißen Balsamicoessig Cashewkerne Basilikumblätter Die Salatgurke mit oder ohne Schale auf dem Spiralschneider … Weiterlesen
22. September 2016
von Tine
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Tomatenquiche 200 g Mehl 100 g Butter 1 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 5 Tomate(n), in Scheiben geschnitten 1 Ei(er) 200 g Sahne 3 EL Kräuterfrischkäse 150 g Käse, gerieben Salz und Pfeffer Basilikum Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem … Weiterlesen
23. Juli 2016
von Tine
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Tomaten-Pesto (15 Portionen) 300 g getrocknete Tomaten in Öl 100 g Pinienkerne, ohne Fett in Pfanne leicht geröstet 1 Bund Basilikum 2 kleine rote Chilischoten ohne Kerne 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 1 TL Zucker frisch gem. Pfeffer 250 ml … Weiterlesen
2. Juni 2016
von Tine
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Spargel mit Tomate und Spinat überbacken für 4 Personen 1 kg weißen Spargel 500 g Blattspinat, frisch oder TK 4 mittelgroße Tomaten 8 Scheiben Parmaschinken 100 g frisch geriebenen Gruyèrer 50 g frisch geriebenen Parmesan 2 Eigelb 5 EL Sahne … Weiterlesen
29. Oktober 2015
von Tine
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Kürbissalat mit Serranoschinken und Parmesan 1 Hokkaidokürbis Olivenöl Für den Kürbis: Meersalz, schwarzer Pfeffer, Chiliflocken 1 Packung Serrano Schinken 1 Hand voll kleine Tomaten (möglichst verschiedene Farben) 3 Hand voll Rucola 3 Hand voll Feldsalat 2 rote Zwiebeln 1 kleines … Weiterlesen
29. Oktober 2015
von Tine
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Lachs auf Gemüsebett mit Limettenschaum für 4 Personen 4 Lachsfilet 150 g Champignons 250 g Kaiserschoten 200 g Strauchtomaten 1 1/2 EL Limettensaft 120 ml Weißwein 2 Eigelbe 30 g Butter 1 1/2 EL Kapern 2 EL Kerbel 1 EL … Weiterlesen