3. September 2020
von Tine
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Linsen-Tomaten-Suppe für 4 Personen 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 20 g Ingwer (1 Stück) 1 kleine rote Chilischote 200 g Möhren (2 Möhren) 2 EL Olivenöl 200 g rote Linsen 400 g stückige Tomaten (Dose) 1 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer ½ … Weiterlesen
3. September 2020
von Tine
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Fisch mit Tomate-Mozzarella für 4 Personen 4 Fischfilets 50 g Pinienkerne 4 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer 1 Zehe Knoblauch 1 Bund Basilikum 50 g Parmesan, gerieben 150 ml Olivenöl 4 Tomaten 2 Kugeln Mozzarella Den Fisch unter kaltem Wasser … Weiterlesen
10. Juni 2020
von Tine
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Möhren-Mango-Suppe für 4 Personen 600 g Möhren 1 Zwiebeln 2 EL + 1 TL Olivenöl 1 Dose (425 ml) Tomaten 2 TL Gemüsebrühe (instant) 1 reife Mango 4 Stiele Zitronenthymian 150 g Feta Pfeffer und Salz Möhren und Zwiebel schälen, … Weiterlesen
5. März 2020
von Tine
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Minestrone für 4 Personen 250 g kleine weiße Bohnen aus der Dose ggf. 50 g Räucherspeck 1 Möhre 2 Stangensellerie 1 Fenchelknolle 2 Knoblauchzehen 400 g Tomaten, stückig aus der Dose 1 kleine Zucchini ggf. 1 Glas Rotwein 100 g … Weiterlesen
11. Juli 2019
von Tine
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Ungekochte Tomatensoße mit schwarzen Oliven 750 g Pflaumentomaten oder Cocktailtomaten, schälen, entkernen und hacken und über einer Schüssel ca. 5 Minuten abtropfen lassen. Den Tomatensaft entfernen und die Tomaten mit 1 gehackten Knoblauchzehe, 1 Sardelle zerdrückt (nach Geschmack), 60 g … Weiterlesen
6. Juni 2019
von Tine
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Zucchini-Lasagne für 4 Personen 500 g Rinderhackfleisch 4 – 5 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 800 g Karotten 250 g Tomatenmark 1 Dose geschälte, gestückelte Tomaten im Saft 5 TL Agaven-Dicksaft oder brauner Zucker 300 ml Rotwein 5 – 6 kleine Zucchini … Weiterlesen
18. April 2019
von Tine
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Grüner Spargel-Antipasti für 4 Personen 300 g Kirschtomaten 1 kg grüner Spargel 2 rote Zwiebeln 7-8 EL Öl Salz, Pfeffer, Zucker 7 EL heller Balsamico-Essig 1 Glas (à 106 ml) Kapern 100 g grüne Oliven (in Scheiben) 4 Stiele Petersilie … Weiterlesen
18. April 2019
von Tine
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Cannelloni mit Kräuterfrischkäse-Spinat-Füllung 20-22 Stück Cannelloni-Röhren – ungekocht 1000 g TK-Blattspinat aus der Tiefkühltruhe – gekocht, ausgedrückt und gehackt 400 g Tomaten, stückig aus der Dose 300 g französischer Kräuterfrischkäse – Alternativ anderer Kräuterfrischkäse Doppelrahm 250 ml Sahne, mind. 30% … Weiterlesen
8. November 2018
von Tine
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Buntes Fischblech aus dem Ofen für 4 Personen 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Fenchelknollen 2 Karotten 150 g Bohnen 8-10 Kirschtomaten ½ Glas schwarze Oliven ohne Stein 1-2 EL Kapern Bund frische Petersilie 1 unbehandelte Zitrone; Salz und Pfeffer … Weiterlesen
11. Oktober 2018
von Tine
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Quiche mit Spinat, Feta, Tomaten und Pinienkernen Für den Teig: 100 g Butter 1 Prise Salz 150 g Joghurt 250 g Mehl Für die Füllung: 450 g Spinat, TK 1 kleine Zwiebel, gehackt 40 g Pinienkerne 10 Cocktailtomaten etwas Gouda, … Weiterlesen