3. November 2021
von Tine
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Kürbis-Orangen-Kokos-Suppe für 6 Personen 400 g Hokkaido-Kürbis 100 ml Orangensaft 1 TL Chiliflocke, getrocknet 1 TL Curry Salz Pfeffer 400 ml Gemüsefond 250 ml Kokosmilch 1 Spritzer Limettensaft Zum Garnieren: 50 ml Kokosmilch einige Chiliflocke, getrocknet etwas Koriandergrün oder Petersilie … Weiterlesen
19. August 2021
von Tine
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Kalte Melonen-Suppe mit Lachs und Mozzarella für 4 Personen 1 reife Cantaloupe-Melone 1 Bio-Zitrone 300 g Naturjoghurt 1–2 TL gelbe Currypaste 1 TL schwarzer Pfeffer gemahlen Meersalz Räucherlachs 1 Mozzarella 1 Prise Cayennepfeffer 2 EL kaltgepresstes Rapsöl 8–10 Basilikumblätter Melone … Weiterlesen
3. September 2020
von Tine
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Linsen-Tomaten-Suppe für 4 Personen 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 20 g Ingwer (1 Stück) 1 kleine rote Chilischote 200 g Möhren (2 Möhren) 2 EL Olivenöl 200 g rote Linsen 400 g stückige Tomaten (Dose) 1 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer ½ … Weiterlesen
5. August 2020
von Tine
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Kalte Zucchinisuppe mit Blaubeeren 3 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400 ml Gemüsebrühe 20 g Dill (2 Handvoll) 1 Limette 80 g Schmand 700 g Joghurt (3,5 % Fett) Salz Pfeffer 20 g Minze (2 Handvoll) 4 EL Olivenöl extra … Weiterlesen
10. Juni 2020
von Tine
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Möhren-Mango-Suppe für 4 Personen 600 g Möhren 1 Zwiebeln 2 EL + 1 TL Olivenöl 1 Dose (425 ml) Tomaten 2 TL Gemüsebrühe (instant) 1 reife Mango 4 Stiele Zitronenthymian 150 g Feta Pfeffer und Salz Möhren und Zwiebel schälen, … Weiterlesen
5. März 2020
von Tine
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Minestrone für 4 Personen 250 g kleine weiße Bohnen aus der Dose ggf. 50 g Räucherspeck 1 Möhre 2 Stangensellerie 1 Fenchelknolle 2 Knoblauchzehen 400 g Tomaten, stückig aus der Dose 1 kleine Zucchini ggf. 1 Glas Rotwein 100 g … Weiterlesen
8. August 2019
von Tine
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Frische Bohnensuppe mit Käseklößchen für 8 Personen Für die Klöße 30 g Butter/Margarine schaumig rühren, 1 Ei, 50 g Semmelbrösel und 30 g geriebenen alten Gouda unterrühren. Mit Salz abschmecken und 20 Min. stehen lassen. Mit feuchten Händen kleine Klöße … Weiterlesen
23. Februar 2017
von Tine
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Avocadosuppe mit Räucherlachs für 4 Personen 2 reife Avocados 2 Schalotten 1 EL Butter 3 EL Zitronensaft 750 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Muskat 1 Prise Cayennepfeffer 1 EL Crème fraîche 250 g Räucherlachs Die Butter erhitzen und die gehackten … Weiterlesen
2. Juni 2016
von Tine
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Spargelsuppe mit Räucherlachs für 4 Personen 750 g weißen Spargel Salz 4 Scheiben geräucherten Lachs 100 g Frischkäse (Meerettich) 50 g Butter 50 g Mehl 250 ml Schlagsahne 1 Topf Basilikum Dill (nach Belieben) Pfeffer etwas Zitronensaft 1 Prise Zucker … Weiterlesen
17. März 2016
von Tine
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Gyrossuppe für 4 Personen 500 g Gyros, fertig gewürzt 200 ml Sahne 1 Zwiebel, gewürfelte 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnittene 1 kleines Glas Champignons, in Scheiben 300 ml Gemüsebrühe 150 ml Sauce (Zigeuner- oder Chilisauce) 60 g Schmelzkäse 1 … Weiterlesen