18. April 2019
von Tine
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Grüner Spargel-Antipasti für 4 Personen 300 g Kirschtomaten 1 kg grüner Spargel 2 rote Zwiebeln 7-8 EL Öl Salz, Pfeffer, Zucker 7 EL heller Balsamico-Essig 1 Glas (à 106 ml) Kapern 100 g grüne Oliven (in Scheiben) 4 Stiele Petersilie … Weiterlesen
1. Juni 2017
von Tine
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Hähnchenoberkeule und Spargel vom Grill für 4 Personen 12 ausgelöste Hähnchenoberkeulen 2 rote Chilischote 1 Orange 2 Zitronen 2 Limetten 2 EL grobes Meersalz, 2 EL braunen Zucker 150 ml Ahornsirup 16 Stangen grünen/weißen Spargel Salz und Pfeffer 16 Scheiben … Weiterlesen
1. Juni 2017
von Tine
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Spargel-Pie mit Lachs 3 Scheiben TK-Blätterteig (à 75 g) 500 Gramm Spargel 20 Gramm Butter Salz 1 TL Zucker 300 Gramm Lachsfilet (hier: 1 Pck. Räucherlachs) Pfeffer 2 Eier 100 Gramm Crème fraîche Mehl (zum Ausrollen) Blätterteigscheiben auftauen lassen. Spargel … Weiterlesen
2. Juni 2016
von Tine
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Spargel mit Tomate und Spinat überbacken für 4 Personen 1 kg weißen Spargel 500 g Blattspinat, frisch oder TK 4 mittelgroße Tomaten 8 Scheiben Parmaschinken 100 g frisch geriebenen Gruyèrer 50 g frisch geriebenen Parmesan 2 Eigelb 5 EL Sahne … Weiterlesen
2. Juni 2016
von Tine
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Spargelsuppe mit Räucherlachs für 4 Personen 750 g weißen Spargel Salz 4 Scheiben geräucherten Lachs 100 g Frischkäse (Meerettich) 50 g Butter 50 g Mehl 250 ml Schlagsahne 1 Topf Basilikum Dill (nach Belieben) Pfeffer etwas Zitronensaft 1 Prise Zucker … Weiterlesen
7. Mai 2015
von Tine
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Bunter Salat mit Radieschen, Spargel und Linsen 200 g Beluga-Linsen 30 Stk. Radieschen frisch 6 Stk. Frühlingszwiebeln 18 Stk. Kirschtomaten 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Spargel grün frisch 1 Stk. Bio-Zitrone 150 g Schmand 3 TL Senf mittelscharf 3 EL … Weiterlesen
8. Mai 2014
von Tine
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Spargelsuppe mit Räucherlachs für 3 Personen 500 g grüner Spargel, 300 ml Brühe 100 ml Rahm 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Orange 100 g geräucherten Lachs 3 TL Sauerrahm 2 TL Kräuter (Dill, Kerbel, Petersilie) Den Spargel säubern, die holzigen Enden abschneiden und wenn nötig, … Weiterlesen
8. Mai 2014
von Tine
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Gebratener grüner Spargel mit Cocktailtomaten 500 g grüner Spargel, 12 Kirschtomaten 2 EL Aceto balsamico 1 EL Öl Salz Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen Öl Bei den Spargelstangen das holzige Ende abschneiden und das untere Drittel bei Bedarf schälen. Wenig Sonnenblumenöl in einer großen … Weiterlesen
8. Mai 2014
von Tine
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Spargelauflauf mit Käsekruste 750 g weißer Spargel 250 g Möhren Salz, etwas Zucker 2 EL Zitronensaft 200 g Champignons 500 g ausgelöstes Kasseler-Kotlett im Stück (hier: Schweinelende) 2 EL Butterschmalz 150 g stichfeste saure Sahne 3 Eier weißer Pfeffer, Muskat … Weiterlesen