9. Juli 2020
von Tine
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Zucchini-Cordon-Bleu für 2 Personen 1 große Zucchini 2-4 Scheiben gekochten Schinken 2 Käsescheiben (Gouda) Salz, Pfeffer Semmelbrösel (zum Panieren) Mehl (zum Panieren) 2 Eier Butterschmalz Für das Zucchini-Cordon-Bleu die Zucchini der Breite nach in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. … Weiterlesen
9. Juli 2020
von Tine
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Gefüllte Paprika mit Bulgur, Zucchini und Schafskäse für 4 Personen 3 Zwiebeln 20 g Butter oder Margarine 200 g Bulgur (grobe Weizengrütze) 800 ml Gemüsebrühe (Instant) 2 gelbe und rote Paprikaschoten 1 (ca. 150 g) Zucchini 1-2 EL Öl Salz … Weiterlesen
5. März 2020
von Tine
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Gerollter Riesenpfannkuchen mit Champignon-Schafskäse-Füllung 100 g Mehl 250 ml Milch ½ TL Salz 4 Eier 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 200 g frische Champignons 1 rote Paprika 200 g Feta-Käse 2 EL gehackte Petersilie Salz Pfeffer n. B. Gewürze Ein … Weiterlesen
15. Januar 2020
von Tine
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Wirsingpäckchen mit Ziegenkäse für 6 Portionen 6 große Blätter Wirsing 50 g Pinienkerne 2 Schalotten 1 TL Butterschmalz 150 g Ziegenfrischkäse 2 TL Sahne Salz und Pfeffer 1 Ei Semmelbrösel Sesam etwas Butterschmalz zum Braten Von einem Wirsingkopf 6 äußere … Weiterlesen
7. November 2019
von Tine
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Salat aus Rosenkohl mit dicken Bohnen und Ei 400 g Rosenkohl Salz 150 g dicke Bohnenkerne (frisch oder TK) 2 Stiele frischen Dill 30 g Walnusskerne 2 EL Zitronensaft 1 EL Apfelessig Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Zucker 3 … Weiterlesen
11. Juli 2019
von Tine
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Ungekochte Tomatensoße mit schwarzen Oliven 750 g Pflaumentomaten oder Cocktailtomaten, schälen, entkernen und hacken und über einer Schüssel ca. 5 Minuten abtropfen lassen. Den Tomatensaft entfernen und die Tomaten mit 1 gehackten Knoblauchzehe, 1 Sardelle zerdrückt (nach Geschmack), 60 g … Weiterlesen
6. Juni 2019
von Tine
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Zucchini-Lasagne für 4 Personen 500 g Rinderhackfleisch 4 – 5 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 800 g Karotten 250 g Tomatenmark 1 Dose geschälte, gestückelte Tomaten im Saft 5 TL Agaven-Dicksaft oder brauner Zucker 300 ml Rotwein 5 – 6 kleine Zucchini … Weiterlesen
18. April 2019
von Tine
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Grüner Spargel-Antipasti für 4 Personen 300 g Kirschtomaten 1 kg grüner Spargel 2 rote Zwiebeln 7-8 EL Öl Salz, Pfeffer, Zucker 7 EL heller Balsamico-Essig 1 Glas (à 106 ml) Kapern 100 g grüne Oliven (in Scheiben) 4 Stiele Petersilie … Weiterlesen
11. Oktober 2018
von Tine
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Quiche mit Spinat, Feta, Tomaten und Pinienkernen Für den Teig: 100 g Butter 1 Prise Salz 150 g Joghurt 250 g Mehl Für die Füllung: 450 g Spinat, TK 1 kleine Zwiebel, gehackt 40 g Pinienkerne 10 Cocktailtomaten etwas Gouda, … Weiterlesen
9. August 2018
von Tine
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Tomaten-Blätterteig-Häppchen 1 Pkt. Blätterteig (Kühlregal) 2 Tomaten, in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten 1 große Knoblauchzehe, klein gewürfelt Olivenöl Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle Salz (Fleur de sel) etwas Milch zum Bestreichen Basilikum, gehackt Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. … Weiterlesen