1. Juni 2017
von Tine
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Bohnen an Thymian-Senf-Sauce für 4 Personen 500 g Buschbohnen oder Stangenbohnen 1 kleine Zwiebel 1 EL Butter Salz und Pfeffer 125 ml Gemüsebrühe 200 ml Crème fraîche oder sauere Sahne 200 ml süße Sahne 1 EL Senf ½ Bund Thymian … Weiterlesen
23. März 2017
von Tine
Kommentare deaktiviert für Antipasti bei Tine – 23.03.2017
23. März 2017
von Tine
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Huhn in Sherry für 4 Personen 500 g Hühnerbrustfilet 4 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote (nach Belieben) 4 El Olivenöl 2 TL edelsüßes Paprikapulver 200 ml trockener Sherry Sals 1 Prise Zucker 1 Prise Zimtpulver Fleich in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch … Weiterlesen
23. März 2017
von Tine
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Mozzarella-Pfannkuchen für 4 Personen Teig für 4 Pfannkuchen Pest (selbstgemacht oder Fertigprodukt) 75 g abgetropften Mozzarella 4 Scheiben Parmaschinken Salbeiblätter 200 g kleingeschnittene Cocktailtomaten 20 g geriebenen Parmesan Die Pfannkuchen backen und jeden mit 1 EL Pesto bestreichen. Auf eine … Weiterlesen
23. März 2017
von Tine
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Mango mit Basilikum in Serrano-Schinken 1 reife Mango – in 8 Spalten von Stein schneiden und schälen. 4 Sch. Serrano-Schinken längs halbieren 8 Basilikumblätter auf die 8 Mangospalten legen und mit einer halbierten Schinkenscheibe umwickeln. Mit Zahnstocher feststecken. Pfanne mit … Weiterlesen
23. Februar 2017
von Tine
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23. Februar 2017
von Tine
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Straßburger Sauerkraut mit Einlage für 6 Personen 1,5 kg Sauerkraut abgetropft – anbraten 50 g Speck gewürfelt 2 Stk. Zwiebel gewürfelt – zugeben 4 Teelöffel Wacholderbeeren 1 Teelöffel Kümmel 2 Stk. Nelken 1 Stk. Lorbeerblatt 1 Apfel Elstar – in … Weiterlesen
23. Februar 2017
von Tine
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Wintersalat mit Blumenkohl und Räucherfisch für 4 Personen 2 Möhren 1 EL Salz 400 g Räucherfisch, z.B. Forelle 6 sonnengetrocknete Tomaten 2 Stangen Staudensellerie 80 g schwarze Oliven 2 EL Kapern 2 Orangen, möglichst unbehandelt 1 kleine rote Zwiebel 65 … Weiterlesen
23. Februar 2017
von Tine
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Avocadosuppe mit Räucherlachs für 4 Personen 2 reife Avocados 2 Schalotten 1 EL Butter 3 EL Zitronensaft 750 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Muskat 1 Prise Cayennepfeffer 1 EL Crème fraîche 250 g Räucherlachs Die Butter erhitzen und die gehackten … Weiterlesen
12. Januar 2017
von Tine
Kommentare deaktiviert für Kürbis und Meeresfrüchte bei Angelika – 12.01.2017