8. Januar 2015
von Tine
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Fenchel-Orangen-Salat 3 Orangen 5 EL Kokosmilch 1 TL Curry Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl – habe ich vergessen, hat aber keiner bemerkt 🙂 2 Knollen Fenchel 1 Zwiebel 150 g geräucherten Lachs Kapernäpfel 1 Orange auspressen, die anderen schälen und … Weiterlesen
8. Mai 2014
von Tine
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Spargelsuppe mit Räucherlachs für 3 Personen 500 g grüner Spargel, 300 ml Brühe 100 ml Rahm 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Orange 100 g geräucherten Lachs 3 TL Sauerrahm 2 TL Kräuter (Dill, Kerbel, Petersilie) Den Spargel säubern, die holzigen Enden abschneiden und wenn nötig, … Weiterlesen
6. Februar 2014
von Tine
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Schwedischer Nudelsalat 300 g Nudeln 100 g Kürbisfleisch, süß – sauer 100 g Frühlingszwiebeln 1 TL Orangen-Schale, abgerieben 4 EL Orangensaft 2 EL Mayonnaise 100 g Joghurt 2 TL Meerrettich 1 EL Zitronensaft 1/2 Bund Dill 100 g Räucherlachs 150 g Krabben Die Nudeln bissfest kochen. Kürbis und Zwiebeln klein würfeln. Mayonnaise, … Weiterlesen
6. Februar 2014
von Tine
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Schwedenpizza 2 Pck. Blätterteig 400 g Räucherlachs 4 Eier 250 g geraspelter Käse 2 EL Sauerrahm etwas Pfeffer etwas Meersalz etwas Muskat 1/2 Bund Dill Den Blätterteig auf ein Backblech mit Backpapier legen, den Lachs in Stückchen zupfen und darauf verteilen. Eier mit … Weiterlesen
9. Januar 2014
von Tine
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Finnische Lachssuppe 600 g Lachsfilet 600 gKartoffeln 1 Liter Milch 1 LiterGemüsebrühe 2 Zwiebeln 1 ELButter 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer 1 Bund Dill Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in der Butter in einem großen Topf anbraten. Kartoffeln … Weiterlesen