Der-Mittwoch-Treff

Alle Beiträge von: Tine

3. November 2021
von Tine
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Kürbis-Orangen-Kokos-Suppe

Kürbis-Orangen-Kokos-Suppe für 6 Personen 400 g Hokkaido-Kürbis 100 ml Orangensaft 1 TL Chiliflocke, getrocknet 1 TL Curry Salz Pfeffer 400 ml Gemüsefond 250 ml Kokosmilch 1 Spritzer Limettensaft Zum Garnieren: 50 ml Kokosmilch einige Chiliflocke, getrocknet etwas Koriandergrün oder Petersilie … Weiterlesen →

3. November 2021
von Tine
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Kürbis-Grünkohl-Salat

Kürbis-Grünkohl-Salat für 4 Personen 1 Butternusskürbis 4 Zehen Knoblauch 1 EL Kokosöl 3 EL Mohn Salz 2 Handvoll Grünkohl (hier: Spinat) 1 Schalotte Saft von ½ Zitrone einige Zitronenzesten 2 EL Olivenöl 1 TL Apfelessig 1 TL Ahornsirup 1 TL … Weiterlesen →

3. November 2021
von Tine
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Vitello Tonnato

Vitello Tonnato für 4 Personen 1 kg Kalbfleisch (Schulter) 2 Möhren 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 1 Stange Sellerie 3 Gewürznelken 3 Pimentkörner 300 ml Weißwein 2 TL Salz 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 4 Sardellenfilets 2 Eigelb 1 TL … Weiterlesen →

22. September 2021
von Tine
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Pflaumen-Mohn-Dessert

Pflaumen-Mohn-Dessert für 4 Personen 1 Pck. Mohnback 200 g Sahne 1 Pck. Sahnesteif 200 g Schmand 70 g Zucker 500 g Pflaumen 20 ml Amaretto 25 g Butter 50 g Amarettini Die Pflaumen halbieren, entsteinen und in Würfel schneiden. In … Weiterlesen →

19. August 2021
von Tine
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Kalte Melonen-Suppe mit Lachs und Mozzarella

Kalte Melonen-Suppe mit Lachs und Mozzarella für 4 Personen 1 reife Cantaloupe-Melone 1 Bio-Zitrone 300 g Naturjoghurt 1–2 TL gelbe Currypaste 1 TL schwarzer Pfeffer gemahlen Meersalz Räucherlachs 1 Mozzarella 1 Prise Cayennepfeffer 2 EL kaltgepresstes Rapsöl 8–10 Basilikumblätter Melone … Weiterlesen →

19. August 2021
von Tine
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Kartoffel-Gurken-Salat mit Lachs

Kartoffel-Gurken-Salat mit Lachs für 6 Personen 450 g Pellkartoffeln 2 EL Butter 1 Salatgurke 350 g Lachs (Räucherlachs) 2 EL Olivenöl 1 TL Meerrettich 1 TL Zitronensaft Salz und Pfeffer Die Kartoffeln schälen und würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen … Weiterlesen →