Fenchelsalat
für 2 Personen

2 Fenchelknollen
1 Zitrone
1/2 Bund Schnittlauch
2 Zweige Blattpetersilie
Chili
4 EL Olivenöl
etwas geriebene Zwiebel
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer

Fenchel fein hobeln, Kräuter schneiden.
Olivenöl, Zitronensaft, Kräuter, geriebene Zwiebel, Zucker, Chilli, Salz und Pfeffer mischen und über den Fenchel geben. Gut durchziehen lassen.