Ungekochte Tomatensoße mit schwarzen Oliven

750 g Pflaumentomaten oder Cocktailtomaten, schälen, entkernen und hacken und über einer Schüssel ca. 5 Minuten abtropfen lassen.
Den Tomatensaft entfernen und die Tomaten mit 1 gehackten Knoblauchzehe, 1 Sardelle zerdrückt (nach Geschmack), 60 g entsteinte schwarze Oliven in Scheiben, 15 g frisches Basilikum, klein gezupft, 60 ml Olivenöl, 1/2 TL Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen.
1-3 Stunden durchziehen lassen.