Gefüllte Tomaten

6 Tomaten
2 Champignons
125 g Frischkäse (Tomate/Mozzarella)
2 EL Schnittlauch, frisch
Salz
Pfeffer

Die Tomatendeckel abschneiden und wegwerfen, die Tomaten aushöhlen. Das Fruchtfleisch in einer Schüssel sammeln.
Champignons sehr klein schneiden, ebenso den Schnittlauch. Dann gemeinsam mit dem Frischkäse und dem Tomatenfruchtfleisch
in der Schüssel gut miteinander verrühren und nach Belieben salzen und pfeffern. Die Masse in die ausgehöhlten Tomaten
füllen und servieren.

 

Quelle: chefkoch.de