Kürbiscremesuppe

500 g Kürbisfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Fleischtomate
50 g Butter
½ l Gemüsebrühe
100 g Sahne
2 Scheiben Vollkorntoast

Kürbisfleisch in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken,Tomate überbrühen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, dann Kürbis und Tomate hinzugeben und weiter andünsten.

Mit Brühe aufgießen und ca. 30 Min. köcheln lassen. Suppe pürieren, Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in gesalzener Butter goldbraun rösten.