Kartoffel-Gurken-Salat mit Lachs
für 6 Personen

450 g Pellkartoffeln
2 EL Butter
1 Salatgurke
350 g Lachs (Räucherlachs)
2 EL Olivenöl
1 TL Meerrettich
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln drin kross anbraten. Die Gurke in Würfel, den Lachs in Streifen schneiden. Olivenöl, Meerrettich, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Kartoffeln, Lachs und Gurke mischen, mit Marinade beträufeln.

Quelle: chefkoch.de